沈 唱瑛 Shouei Chin

沈 唱瑛 Shouei Chin




イタリアに特化した食品商材の開発やリサーチ。イタリアの流通市場調査。
日本国内の飲食コンサルティング、日本国内におけるイタリア料理店市場マーケティング。
日本国内にイタリアのブランドを紹介する故、イタリア現地メーカーとの繋がりが深い。
特にEatalyは三井物産への経営移行の際、Eatalyオーナーと仕事をし、無事に新会社設立へと至る。
また日本の国内流通のものをイタリアへ伝える担い手もする。

1972年 東京都中央区にて生まれる。
1995年 東京女子大学卒業
     同年セガエンタープライゼス入社 
1997年 イタリア食材商社モンテ物産入社。
     主にイタリア人や日本人シェフのアテンドやイベントを担当。
1999年 独立し、多くのイタリアレストランのコンサルティング(主に青山サバティーニ等)や食品業界のマーケティングなどを
     業務として請負う(メルシャン、チェーンストアエイジ、ファーストリテイリング等)。
2004年 渡伊(子育てのため一時業務中断)。
2014年 ミラノ万博時Eatalyを基軸にしたアテンド業。

専門分野アテンド実績&顧客実績>
三井食品、三井物産、サントリー、メルシャン、サエキHD、京急ストア、
いなげや、阪急オアシス、ロジャース、ハローデイ、ドミー、吉野物産、養命酒他。

趣味:飲み歩き