沈 唱瑛 Shouei Chin
イタリアに特化した食品商材の開発やリサーチ。イタリアの流通市場調査。
日本国内の飲食コンサルティング、日本国内におけるイタリア料理店市場マーケティング。
日本国内にイタリアのブランドを紹介する故、イタリア現地メーカーとの繋がりが深い。
特にEatalyは三井物産への経営移行の際、Eatalyオーナーと仕事をし、無事に新会社設立へと至る。
また日本の国内流通のものをイタリアへ伝える担い手もする。
日本で活躍するシェフやソムリエとのネットワークも幅広く、数多くの高品質商材なども紹介する。
高品質なイタリアブランドのマネージメントサービスなども行い、数多くのブランドとの交流や情報交換から、イタリアの食材買付ツアーなどもアテンドも行う。
1972年 東京都中央区にて生まれる。
1995年 東京女子大学卒業
同年セガエンタープライゼス入社
1997年 イタリア食材商社モンテ物産入社。
主にイタリア人や日本人シェフのアテンドやイベントを担当。
1999年 独立し、多くのイタリアレストランのコンサルティング（主に青山サバティーニ等）や食品業界のマーケティングなどを
業務として請負う（メルシャン、チェーンストアエイジ他メディア媒体等）。
2004年 渡伊（子育てのため一時業務中断）。
2014年 ミラノ万博時Eatalyを基軸にしたアテンド業。
＜専門分野アテンド実績&顧客実績＞
三井食品、三井物産、サントリー、メルシャン、サエキHD、京急ストア、
いなげや、阪急オアシス、ロジャース、ハローデイ、ドミー、吉野物産、養命酒他。
趣味：読書と書道
